合理選用塑料包裝材料
除防止上面所述的食品包裝材料中有毒有害成份對食品的污染造成衛(wèi)生性能方面的問題之外，食品在儲存、運輸過程中，因為食品蒙受氧化、光氧化以及微生物等等因數(shù)引起的變質(zhì)，也是導(dǎo)致食品衛(wèi)生性能低下的常見原因，因此根據(jù)食品的特點，正確選擇、應(yīng)用塑料包裝材料，是確保食品在保質(zhì)期內(nèi)，質(zhì)量達到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的重要措施。
根據(jù)食品的特點選用塑料包裝材料的問題專業(yè)性較強，例如新鮮果蔬的保鮮，通常需要適度透氣的包裝材料；很多食品需要阻隔性較好的包裝材料（有的需要對氧氣阻隔性能好，有的則只需要阻隔水蒸氣性能好），鑒于篇幅所限，對此方面的問題只能點到為止，有興趣、有需要的朋友，可參閱有關(guān)專著或在選用食品用塑料包裝材料之前，詢問有關(guān)生產(chǎn)單位，倘若找不到確切的資料，則應(yīng)當(dāng)通過實驗的手段，尋求適合的包裝材料，不可馬虎大意。
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