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食品包裝的內(nèi)、外在要求和材料性能要求
2013-11-22 15:34:01   作者:   來源:   評論:0 點擊:

  內(nèi)在要求

  (1)強度要求:

  食品包裝后,保護其商品在貯藏、堆碼、運輸、搬運過程中能抵抗外界的各種破壞力。

  (2)阻隔性要求:

  通過包裝材料實現(xiàn)阻隔,防止食品風味和品質(zhì)變化。

  (3)呼吸要求:

  有很多食品具有生命必須保持呼吸狀態(tài)。

  (4)營養(yǎng)性要求:

  食品包裝應更有利于營養(yǎng)的保存。

  (5)耐溫性要求:

  為避免因溫度升高而使包裝內(nèi)食品變質(zhì)。

  (6)避光性要求。

  外在要求

  (1)食品包裝的安全性要求。

  (2)促銷性要求。

  (3)便利性要求。

  其他要求

  (1)提示性要求:防止包裝引起事故。

  (2)包裝利用及包裝食品價格說明要求。

  材料的性能要求:

  A. 衛(wèi)生安全性,如無毒、防蟲、防霉、防腐等;

  B. 對水分、氧氣、光線和異味等的阻隔性;

  C. 化學性能符合要求,耐酸堿、耐高低溫、抗老化、可回收再利用等;

  D. 機械力學性符合要求,如強度、硬度、韌性、脆性和抗蠕變性,表現(xiàn)為耐壓、耐撕裂、耐拉伸、耐刺破和耐沖擊等。

  E. 可加工性好,如成型、涂布、印刷、熱封等性能。

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