煎餅果子、糖炒栗子、羊肉串……以前一些只在路邊小攤售賣的風味小吃，現在搖身變成了頗具特色的“高檔食品”。小吃變身后不僅在口味上有所創新，還穿上了商家精心設計的包裝外衣，有的甚至進駐到酒店、超市中，使人在吃到美味的同時還能吃得放心。
    “您是要原味的、黑米的、玉米的、大米的，還是奶油的？”如果不解釋，您可能很難想到這是在賣煎餅果子。近日記者在采訪中發現，保持了傳統風味的食品煎餅果子，如今也在口味上求新求變起來。奶油煎餅、西紅柿煎餅、韭菜煎餅、黃瓜煎餅等，許多以前與煎餅“連邊兒都挨不上”的原料都被引入其中。不僅是口味，一些商家更是改變了煎餅沿街叫賣、塑料兜包裝的形式，把攤位擺到了飯店和食品店的外賣窗口或者是超市中。在包裝上，商家也做足了工夫，原先的塑料袋變成了精美的包裝紙袋，在紙袋上還印有商家的地址、電話、網址，一些商家更是把煎餅的來歷等一些與煎餅有關的飲食文化類的內容印在了上面。
    不只是煎餅，其他一些傳統風味小吃也開始改頭換面。例如一些賣糖炒栗子的商家不僅申請了自己的商標、專利，還用上了設計新穎、制作精美的包裝袋。還有一些用料講究、口味獨特的羊肉串更是被端上了一些中高檔餐館的餐桌。據商家介紹，雖然小吃變高檔了，但價格上并沒有太大變化。顧客對這些更美味、更衛生的高檔風味小吃都比較喜愛，而一些專營高檔傳統小吃的店鋪也普遍比路邊攤賣得好。