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我國白酒行業的形勢變化
2013-11-18 15:33:19   作者:   來源:   評論:0 點擊:

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  目前我國白酒業態勢如下:

  一,由單糧型向多糧型轉變。多糧酒與單糧酒相比,具有出酒率高、生產效率高、經濟效益好等優點,將為白酒企業所重視與推崇。并且,多糧型酒由于在口味方面具備很多優勢,正在受到市場的歡迎。

  二,復合香型將更受市場推崇。白酒確立五大香型:濃、清、醬、米及其它香型,而其它香型又進一步細化為六小香型:鳳型、特型、兼香型、芝麻香型、藥香型、老白干型。根據相關同擠資料,市場上濃香型白酒占70%左右,清香型白酒占15%左右,兼香、醬香以及其他香型的白酒15%左右?傮w來說,濃香型市場走旺,醬香型市場看好,清香型市場回升,復合香形市場形勢大好。不過,每一種香型都有代表企業與品牌,香型只是細分產品市場的依據,卻不是企業競爭優勢的體現。

  三,消費者從重視酒香轉向關注口感。消費者正輕嗅覺重味覺,飲用體驗超越嗅覺體驗,飲用體驗直接關系到是否購買或者再次回頭購買。

  四,中低度酒將成為市場主流,高度酒漸行漸遠。市場決定生產,企業高度酒生產與市場投放規?s減,尤其是60度白酒正遠離市場,而38-53度白酒則深受市場歡迎。據相關統計資料,目前我國高度白酒占12%,中度白酒占59%,低度白酒占29%。

  五,產品健康化。營養健康是消費者的最基本需求,也是食品安全的重要體現。健康飲酒不僅是消費者的基本需求,更應是企業的一項產品主張。產品的健康性,適量、合理飲用無毒副作用。因此,綠色產品、有機食品將成為白酒產品的市場通行證。

  產品包裝是白酒的形式產品,是品牌文化、品牌個性的重要體現,也是視覺營銷的基本武器,白酒企業越來越重視白酒包裝。并且,白酒包裝差異化已經成為產品差異化的組成部分。

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