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包裝制品如何延長食品的保存
2014-11-06 10:34:31   作者:   來源:   評論:0 點擊:

  包裝制品

  保護食品和延長食品的保存期

  (1)保護食品的外觀質(zhì)量產(chǎn)生一定的經(jīng)濟效益

  食品在整個流通過程中,要經(jīng)過搬運、裝卸、運輸和儲藏,易造成食品外觀質(zhì)量的損傷,食品經(jīng)過內(nèi)、外包裝后,就能很好的保護食品,以免造成損壞.

  (2)保護食品的原有品質(zhì),延長食品的保存期

  食品在整個流通過程中,它的質(zhì)量會發(fā)生變化和變壞.

  食品本身具有一定的營養(yǎng)成分和水份,這是細菌、霉、酵母等生產(chǎn)繁殖的基本條件,當食品保存的溫度適合它們繁殖時,便臺使食品腐敗變質(zhì).如果食品采用無菌包裝或包裝后進行高溫殺菌、冷藏等處理,就會防止食品腐敗現(xiàn)象的發(fā)生,延長了食品的保存期.

  同時,食品本身具有一定的水份,當這些水份的含量發(fā)生變化時,都會導致食品風味的變化或變壞.如果采用相應(yīng)的防潮包裝技術(shù)就能防止上述現(xiàn)象的發(fā)生,也有效地延長了食品的保存期.

  再有,食品在流通時,受到日光和燈光的直接照射時,及在高溫時,都易使食品發(fā)生氧化.變色,變味等現(xiàn)象,如采用相應(yīng)的真空包裝、充氣包裝等技術(shù)和相應(yīng)的包裝材料.同樣也能有效地延長包裝食品的保存期.

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  電話:010-6958423

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