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如何從已經包裝的紅酒中來認識紅酒真假
2014-03-06 21:18:17   作者:   來源:   評論:0 點擊:

 

  人們生活質量上的提高,對于物質上的追求也有很大的提升,所以對于品紅酒已經成了許多人的一種放松生活方式,那么要如何從已經包裝好的紅酒中要認識出紅酒的真假呢?

  包裝上

  檢查軟木塞是否正常塞在瓶口。如果凸的很明顯或酒瓶有異常粘液,則說明在運輸與儲藏過程中受損,酒的品質會受到影響。

  色澤上

  對強光照一下酒身,稍帶反光,優質葡萄酒澄清、透明、無渾濁和沉淀。優質葡萄酒應有接近原品種果實的真實色澤。 白葡萄酒應微黃中帶綠或呈禾桿黃及金黃,總體是晶亮冰白,富有光澤,凡呈雜褐色的,說明質量較差。 紅葡萄酒應呈紅色、紫紅色或石榴紅,經陳釀的紅葡萄酒呈寶石紅、血虹或暗紅,總體上紅潤晶爍,晶瑩剔透。凡液面呈深褐色者,質量較差。

  酒香上

  打開聞一聞,優質的葡萄酒應具有芬芳悅怡的葡萄果香及厚實馥郁的酒香。果香來自品種的天然香氣,酒香是釀造和貯藏過程中形成的,陳釀時間越長,酒香越濃郁持久,醇香綿長。

  品酒時

  喝在口中,干白葡萄酒應有清新、爽怡、純凈感。而干紅應具有干爽、醇厚、綿長、圓潤感,各種口味均衡統一恰到好處,凡串味或與典型口味不符者,質量欠佳。

 

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