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法式小面包包裝膜技術(shù)
2014-09-24 10:25:04   作者:   來源:   評(píng)論:0 點(diǎn)擊:

  法式小面包方便、營養(yǎng)、香味天然,成為倍受人們喜愛的食品。法式小面包的主料是面粉,是屬于長鏈碳水化合物結(jié)構(gòu)的食品,面粉的碳水化合物結(jié)構(gòu)決定了面包的特有香味。當(dāng)面粉被氧化反應(yīng)后,其分子結(jié)構(gòu)斷裂,變成短鏈的碳水化合物,面粉的香味消失,食物不再好吃。 
  
  法式小面包采用充氮保鮮新技術(shù),而由于BOPP/CPP結(jié)構(gòu)氣體透過量較大,保香能力差,很難長期阻隔包裝袋內(nèi)外的氣體交換,無法達(dá)到預(yù)期的保鮮保質(zhì)效果。如何使您的小面包濃郁的香味保持更長的時(shí)間?有一個(gè)更長的貨架壽命期?為了解決此問題,我們推薦使用高阻隔包裝材料 KOP20/CPP30保持原有風(fēng)味,有效延長面包保質(zhì)期達(dá)180天 
 
  成功案例:福建達(dá)利園法式香奶面包  
 
  法式小面包包裝內(nèi)袋 
  1、KOP即在BOPP膜單面均勻涂布PVDC膠乳,從而獲得高阻隔性能的薄膜,OTR≤9 WVTR≤4 
    BOPP OTR≤2300 WVTR≤8   
 
   
  (OTR為氧氣透過量cm3/m2·atm·24h·23℃   WVTR為水蒸氣透過量g/m2·24h·RH90%·38℃) 
 
  2、KOP20/CPP30結(jié)構(gòu)較BOPP18/CPP30結(jié)構(gòu)每個(gè)袋增加成本0.006元;       
 
  3、采用KOP薄膜目的是為了提高包裝膜的阻隔性能和耐油保香性能,保持內(nèi)容物的原有風(fēng)味,延長法式小面包的貨架壽命期。 

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