一直以來，食品包裝部門對抗菌涂層包裝膜顯示出濃厚的興趣，因為其可以不用食品防腐劑就能起到阻止食品霉變的作用.目前，德國科學(xué)家利用醫(yī)藥專業(yè)技術(shù)創(chuàng)造出此類抗菌包裝，可以適用于牛奶等液體飲料，這是食品包裝技術(shù)的一個重要變革.
為了防止包裝袋中的食品被細(xì)菌污染，利用薄膜包裝的食品通常帶有添加的防腐劑如山梨酸和安息香酸，但是消費者希望食品中的添加劑越少越好， 因此食品制造商希望在滿足消費者這一需求的同時，使食品更安全.德國加工廠和包裝Fraunhofer協(xié)會研究員發(fā)現(xiàn)要想替代食品中的防腐劑，需要用抗菌涂層給包裝膜涂層，這種特殊的包裝膜涂層可以通過復(fù)合樹脂等物質(zhì)為基礎(chǔ)經(jīng)特殊工藝加工而成.
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