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蔬菜采用真空包裝有什么弊端
2014-08-03 09:48:05   作者:   來源:   評(píng)論:0 點(diǎn)擊:

  蔬菜真空包裝有什么弊端?

  如果是新鮮蔬菜,用真空包裝,那么菜無法呼吸很快就會(huì)死掉(一些冬儲(chǔ)蔬菜雖然從地里面弄了下來,但是還活著,離開空氣馬上會(huì)完了)所以真空包裝對(duì)新鮮蔬菜起不到保鮮作用,加速蔬菜變質(zhì),只會(huì)增加成本.如果是脫水蔬菜,那就沒有真空包裝的必要了,因?yàn)槟軗]發(fā)的營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)揮發(fā)完了,不揮發(fā)的除了變質(zhì),一直都存在.真空包裝起不到任何的效果.現(xiàn)在流行的蔬菜保鮮技術(shù)是冷藏,冷藏不是弄死蔬菜,只是讓蔬菜休眠,所以保持的新鮮蔬菜的營(yíng)養(yǎng).

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