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對于可微波爐加熱的食品包裝
2015-03-25 09:44:43   作者:zm   來源:   評論:0 點擊:

主要用于包裝三類食品:

  (1)高溫蒸煮食品的微波爐加熱湯汁;

  (2)耐熱性容器包裝的冷凍食品;

  (3)加了水的食品原料用微波爐烹調的食品。

  用高溫蒸煮殺菌了的湯汁不少場合下需要溫熱后再吃,大多數采用的金屬罐不能直接使用微波爐,而只能采用耐熱性優良的塑料容器。歐洲的Cobelplast公司使用PP/粘結性樹脂PVDC/粘結性樹脂/PP的共擠出片材成型的容器,可用于包裝湯汁、燉牛肉等食品,吃時用微波爐加熱一下即可開蓋食用。

  美國的Dow化學公司使用PVDC和EVAL阻隔性材料,采用片材無邊角料的壓制成型方法制成容器,進行充填并高溫蒸煮殺菌即可。美國市場上出售的是PP(190μm)/粘結性樹脂32μm/E-VAL46μm/粘結性樹脂32μm/PP160μm結構做成的高溫蒸煮袋(罐),可用微波爐加熱。在美國作為冷凍食品的容器是所謂雙爐托盤(Dualovenabletray),這是一種既耐低溫又可耐320℃高溫的塑料容器。

  必須指出的是,我們現在所說的高溫蒸煮袋已超出了袋的形式,而更多的是共擠復合的多層片材熱成形容器。如果在容器中加上各種烹調用調味料,則可以從冷凍庫中取出直接置于微波爐中加熱烹飪成菜肴,拿到桌面上開蓋食用。包裝容器既是烹飪器具,又是盛菜碗碟,一舉多得。


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