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你身邊有人在家釀葡萄酒嗎?
2016-06-15 17:16:20   作者:小包   來(lái)源:包裝e線   評(píng)論:0 點(diǎn)擊:

     福州張先生每年都會(huì)在家釀葡萄酒。6月8日,他又買(mǎi)來(lái)新鮮葡萄,但沒(méi)有像往常一樣,用玻璃罐裝葡萄釀酒,而是隨手拿了一個(gè)2升的大塑料可樂(lè)瓶。

      4天后,深夜的一聲爆炸聲,讓他后怕不已:原來(lái),釀酒的塑料瓶竟變成“炸彈”,深夜炸開(kāi),汁水四濺,瓶子也被炸得四分五裂。      

        為什么塑料瓶會(huì)爆炸?

        國(guó)家二級(jí)營(yíng)養(yǎng)師穆亞敏介紹,用葡萄釀酒的發(fā)酵過(guò)程,是將葡萄皮汁中的糖分經(jīng)酵母的作用產(chǎn)生酒精,同時(shí)釋放出大量二氧化碳等氣體,氣體在完全密閉的容器中越來(lái)越多,會(huì)產(chǎn)生巨大的壓力。

        “如果是塑料瓶,更容易破裂,一旦超過(guò)容器的承受限度,容器就會(huì)被炸開(kāi)。”穆亞敏提醒,釀制各種果酒,都會(huì)釋放出二氧化碳,即使用玻璃瓶,也不能蓋得太緊,要注意透氣,或用有空隙的松木塞。如果是玻璃瓶炸開(kāi),極易傷人。

  另外,鐵、鋁、普通塑料壺等,也不適合做釀酒容器,如果蓋太緊,不僅易發(fā)生爆炸,另外還可能發(fā)生化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生有毒物質(zhì),會(huì)喝出問(wèn)題來(lái)。

        福州酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)成員陳先生提醒,市民自釀葡萄酒,容器最好選透明的玻璃器皿,但不能裝太滿(mǎn),通常裝到容器的三分之一即可。瓶蓋最好用有空隙的軟木塞。(來(lái)源:海峽都市報(bào))

        小編:感覺(jué)身邊還是有很多人在用塑料瓶自釀葡萄酒,大家注意安全!我們行業(yè)已經(jīng)有非常成熟的軟包裝袋應(yīng)用在酒類(lèi)的包裝上,為什么又是非常安全的呢?歡迎大家留言討論。

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