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李傳令:速凍肉制品包裝升級,任重道不遠
2017-07-24 11:07:37   作者:   來源:   評論:0 點擊:

“經理人說”是包裝經理人微信平臺2017年重磅推出、打造包裝行業網絡紅人的欄目,希望廣大包裝經理人們能夠通過這個平臺發表看法,展現自我!

 

 

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職務:研發中心技術總監
職稱:助理工程師
愛好:乒乓球、羽毛球
特長:肉類產品的開發、包裝設計等

 

包裝設計作為新產品開發的一部分,其地位在新產品開發過程中越來越重要,許多公司在研發部門設置了包裝工程師、包裝經理等崗位,專門研究包裝的設計開發。但是,根據個人從業經驗,筆者認為在速凍肉制品行業中,包裝設計存在認知不足的現象。

 

眾所周知,速凍肉制品的保質期是靠冷凍環境(-18℃以下)來實現的,所以,很多人都認為速凍肉制品的包裝設計不重要。更嚴重的是,現在仍然有許多產品的包裝是塑料膜、編織袋,產品在儲存過程中不密封。產品在保質期內雖然沒有出現變質,但是會出現風干等現象,降低了產品的品質。今天,筆者就和大家交流一下速凍肉制品包裝設計的一些經驗。

 

一、包裝的自然屬性

產品為什么要包裝?這是包裝設計者設計包裝時要考慮的首要問題。其實,包裝的自然屬性,就是保護產品。一切不以保護產品為首要目的的包裝都是偽包裝。然后,再在這個自然屬性的基礎上進行形狀、尺寸、色彩的設計。

 

二、包裝設計的經濟性

包裝設計的經濟性要從兩方面來討論:

 

1.衣服有碼,同樣,設計包裝時也要考慮“碼”的問題,就是尺寸的問題。設計包裝時,一定要根據產品的規格,做出至少一箱產品出來,先試裝內袋的尺寸,再試裝外箱的尺寸。千萬不要根據產品的尺寸去估量包裝的尺寸,這是大忌,計算值和實際值往往出現偏差。并且在試裝時要試驗不同的包裝方式,找一個最佳尺寸出來。

 

2.試驗外箱尺寸時,還要考慮墊板和集裝箱的尺寸。同時結合這些因素,做出來的外箱在墊板上擺放時中間不留縫隙,周邊不露墊板和外箱,這樣的產品擺放不但美觀、節約空間,還能保證碼垛穩定、安全。集裝箱也有尺寸,比如20尺、40尺,設計外箱尺寸時也要考慮哪種方式可以裝更多的產品,以達到最佳經濟的目的。

 

三、產品的安全性

這需要考慮不同產品對材質的要求,以保證產品安全。速凍肉制品內袋以PE材質為主,不做特殊要求的話厚度一般為單層8μm,足夠保證產品的安全。當然,對一些特殊的產品,比如串類、帶骨類,容易扎破袋子,還要選擇其他材質和厚度,一般采用PE/PA的復合袋子,厚度增加到10μm。考慮溫度的原因,表面容易產生水汽,所以外箱要加防水層,以免因為冷熱交替產生的水汽把外箱打濕而造成外箱皮損,從而污染產品。

 

另外,包裝的設計還要考慮包裝規格大小、銷售渠道、產品追溯、環保保護等因素。其實,速凍肉制品的包裝設計需要很多技術支撐,不是我們認為的那么簡單。

 

速凍肉制品包裝升級迫在眉睫,包裝的升級有可能帶動整個行業的升級。

 

產品包裝無小事,我們在設計包裝尺寸時要一視同仁,以科學的態度對待,設計出適合產品的包裝出來。

 

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