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介紹一下新穎的輻照包裝技術(2)
2012-11-19 09:07:15   作者:   來源:   評論:0 點擊:

  糧食包裝的輻照技術
  1、輻照特點無論對農業生產者還是對普通消費者而言,糧食的保管都是十分重要的。據聯合國的統計資料,世界上每年都有幾千萬噸,甚至上億噸的糧食由于蟲害和細菌的作用,在貯存中遭到損失,給人類帶來巨大的痛苦和饑荒。農產品的品質可以在生產過程中加以提高,但更重要的是在包裝貯存中得到保證和改善。因而原子技術首先在農產品領域獲得應用,為人類社會和國民經濟帶來很大的益處。
  40年前,蘇聯、美國、法國等國家開始研究用電離射線處理各種食品,其中包括農產品,并擬定了包裝貯存工藝。實踐證明,電離輻射用于糧食包裝,貯藏效果是明顯的;在技術上是可行的,在經濟上是合算的,當然對人也是安全的。
  研究表明,Y射線在抑滅細菌、真茵和許多微生物的生命活動方面效率是很高的,而且可以保存食品的原有品質、風味和營養價值。電離輻射主要用于下列農產品的包裝貯藏:(1)土豆、洋蔥類食品,抑制發芽變質,照射劑量為200一1000GY;(2)包裝貯藏的糧食和干果、堅果等食物,抑制其中的害蟲生命活動,劑量200一1000Gy;(3)蔬菜的保鮮處理;(4)農產品(如薯類)的防腐保存,采用10kGy以上的劑量照射,并與加溫處理等其他方法相結合,可以完全消滅微生物。 2、輻照應用與效益
  原子技術既可用于殺傷力最強的武器──原子彈,也可以和平地為人類服務,如建核電站、防治蟲害、提高莊稼產量等,用于食品包裝也是和平的一例。在美國、法國、加拿大、日本、蘇聯等許多國家,一些經過輻照的糧食產品已得到有關機構的批準,供人食用。 采用電離射線防止農產品生物腐爛方面所積累的經驗表明,在許多情況下,這種新工藝可以轉入大規模工業化生產。蘇聯的實踐表明,輻照一噸馬鈴薯的勞動費用比噴撒粉狀制劑低20%,而勞動生產率提高1.5倍。如果Y照射裝置的季生產能力為25000噸土豆,那么投資費用4年即可得到補償,而年經濟效益為120000盧布以上,輻照1公斤土豆的費用僅為0.2戈比。在意大利,當工廠年處理能力為30000噸土豆時,這些產品的輻照處理費用為該產品價格的2.5%。
  在日本,年生產能力為21000噸的工廠,輻照處理土豆的費用為產品成本的2.6%。荷蘭在許多農產品上成功地進行輻照,當年生產能力為20000噸時,用劑量40戈瑞輻照是有利的。經濟學家認為,產品的加工費用在10%以下時,在經濟上是可行的。 輻射工藝與設備
  操作前可以先把農產品裝入包裝箱或包裝容器中,然后再行照射,十分方便,安全可靠。例如蘇聯把土豆裝在90 x90 x90厘米的包裝箱中進行照射,生產能力平均為3噸/小時,輻射源的放射性活度約為140 x 10 10Bq,小鈷一60為輻射源。
  再看加拿大輻照土豆的生產性Y照射裝置,輻射源制成空心的圓筒狀,該裝置沒有防護墻,允許將源的放射性活度加大到222×1014Bq,裝在132×106×102厘米包裝箱中的土豆沿輥道輸送機經隧道人口送入輻照室,隨后按規定程序送到與源相對移動的裝置上。為了增加射線的利用系數和改善輻照的均勻性,包裝箱不僅在輻射源周圍移動,而且沿自己的軸線移動,使包裝箱的各個面都受到照射。整個工藝程序完全自動化。
  輻照工藝與設備日本北海道的Y照射裝置與上不同,呈圓形,從1973年起運行到現在,輻射源鉆一60,放射性活度111×104Bq,裝在100×160 ×130厘米包裝箱內的土豆沿傳送裝置送到專用的圓形傳送裝置上,沿半徑為2.5米的圓周相對于輻射源移動,經給定劑量輻照處理后,用傳送裝置經隧道出口送往倉庫。
 

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