現在物流業十分發達，很多南方的水果都可以運送到北方市場，在運輸過程中，如何保護好水果不受到各種傷害成了必須解決的問題，這時就體現了包裝起到的重要作用，現在我們就一起來看一下包裝是如何對水果進行保護的。
包裝可以防止運輸的水果受到機械損傷，水果運輸中受到的機械損傷主要有擠壓、碰撞、摩擦和切削等幾種情況。擠壓首先作用于包裝容器，當包裝容器承受不住擠壓時，水果就會擠壓傷害，這種情況可以在包裝箱內使用托盤、蜂窩狀墊片等物品，借以加強包裝容器的機械強度，達到保護水果的而目的。
碰撞和摩擦的原因是由于突然受力，如在運輸中包裝件跌落或突然剎車等都會產生震動，震動會引起磨損，造成水果輕度擦傷表皮或者擦掉部分果肉，這些創傷面是感染病害的窗口，會增強水果的呼吸作用，加速變質。解決的方法有兩種，一是在各個水果、包裝容器之間不發生相對位移，這樣可以避免震動帶來的損傷。另一方面是包裝容器內應裝滿，但不要過滿、過緊。也可以用分格和分層的方式包裝水果，或者鋪上一些可以減輕震動的襯墊物。
