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包裝和技術
2013-01-14 10:49:51   作者:   來源:   評論:0 點擊:

  隨著經濟發展和人們生活水平的提高,商品的包裝尤顯重要。國外包裝界對可食性包裝的研制主要集中在選材、工藝等方面,包裝的各種熱門技術成為首選的開發研究課題。
  1.殼聚糖可食性包裝膜:這種包裝膜采用貝類提取物殼聚糖為主要原料,將殼聚糖與月桂酸結合在一起,生成均勻的可食薄膜。用該包裝膜包裝去皮的水果和水果片有很好的保鮮作用。
  2.玉米蛋白質包裝膜:這種包裝膜主要用于快餐盒和其他帶油食品的包裝涂層。該膜是紙與玉米蛋白質合成的包裝材料,不會被油脂滲透,將其放入鍋中煮沸,不改變性質。
  3.大豆蛋白質可食性包裝膜:該包裝膜既能阻止氧氣進入,又能保持水分,還能確保食品原味。
  4.復合型可食性包裝膜:這種蛋白質、脂肪酸、淀粉復合型可食性包裝膜是將不同配比的蛋白質、脂肪酸和淀粉合成在一起,生成不同物理性質的可食性薄膜。
  5.玉米淀粉、海藻酸鈉或殼聚糖復合包裝膜:該復合包裝膜以玉米淀粉為基礎,加入海藻酸鈉或殼聚糖,再配以增塑劑、增粘劑、防腐劑,經特殊工藝加工而成。
  6.耐水蛋白質薄膜:這是一種可替代泡沫乙烯的新型包裝材料,由于它的主要成分為玉米,所以具有生物降解性能,不會污染環境。
  7.豆渣為原料的可食性包裝紙:這種包裝紙適合快餐面調味料的包裝需要,熱水一泡便能溶化,而且具有營養價值。
  8.蛋白質涂層包裝紙:這種新穎的包裝紙無毒、易處理、可承受一定溫度和水分的侵蝕,該包裝紙或容器是將蟲膠或蛋白質溶解后,經特殊工藝而制成的薄膜包裝或包裝容器。

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